Най-трудната част в приготвянето на тези изключително ароматни и вкусни кето трюфели с кафе ще бъде чакането за стягането на сместа в хладилника. Съдържанието на почти 10гр мазнини и ниските нетни въглехидрати ги поставят в категорията “мастни бомби“.
Съставки за външен пласт:
Щипка ксантанова гума. (може и без нея, но ако я използвате ще стегне по-бързо и по-добре)
2-4 гр разтворимо кафе (в зависимост колко наситен вкус на кафе предпочитате)
35 гр кокосов крем
70 гр бадемово брашно
45 гр брашно от лупина
сол
65 гр KETO SWEET BLEND смлян на прах
В огнеупорен съд добавете водата, кокосовия крем, ксантановата гума, подсладителя и маскарпонето.
Загрейте до разтопяването на кокосовия крем, свалете от огъня и добавете разтворимото кафе.
Бадемовото брашно може да запечете леко на тиган на слаб огън, но може и да пропуснете тази стъпка.
Смесете брашната и добавете сместа с подсладителя, разбъркайте добре до хомогенна смес.
Оставете в хладилник за няколко часа да стегне.
Съставки за шоколадовата вътрешност:
45 гр течна животинска сметана
30 гр какаова паста
30 гр кокосов крем
40 гр KETO SWEET BLEND смлян на прах
15 гр високомаслено какао на прах
В огнеупорен съд, смесете сметаната и подсладителя, разбъркайте на слаб огън до разтопяването му, свалете от огъня и добавете какаовата паста и кокосовия крем.
Разбъркайте до получаване на хомогенна шоколадова смес.
След като стегнат двете смеси, оформете трюфелите, като в сърцевината на всеки сложите от шоколадовата смес.
Оставете отново да стегнат в хладилник и оваляйте в какаото.
Вашите кето трюфели с кафе са готови за консумация.
Оставете коментар