Tова е втората ни рецепта за кето сладолед. В нея решихме да използваме желатин, като съставка, което ще го направи кремообразен и без кристалчета. Освен това, той е полезен за костите, ставите,кожата, косата и стомаха.

keto-sladoled-vanilia-i-kokos-2019

Съставки: 

120 гр сухо кокосово мляко без декстроза
60 гр течна животинска сметана
20 гр краве масло
1 жълтък и половина (25-26 гр)
1 до 2 ч.л. желатин, ако използвате друг желатин 2 ч.л. минимум, дори повече.
щипка сол
3 капки ванилова есенция
70гр еритритол & стевия бленд. Ако използвате чист еритритол, количеството за него е 100гр.

Разтворете 120гр сухо кокосово мляко в 280мл вода за да приготвите 400мл кокосово мляко с масленост 19% или използвайте мляко от консерва.

Сложете всички съставки без ванилията на котлон на средна степен, като бъркате, без да позволявате да заври до пълното разтваряне на съставките.

Ако притежавате машина за сладолед, прибавете сместа според указанията й.

Ако нямате машина за сладолед, изчакайте сместа да изстине на стайна температура, като разбърквате от време на време.

Докато изстива, пасирайте два пъти и след това замразете във фризер.

Най-добър за консумация е точно преди пълното му замръзване.

Препоръчвани продукти: