Кето шоколадов мус с тиква

Mнозина вярват, че тиквата не е нещо, което може да използваме при кето хранене. Да, със 7-8гр нетни въглехидрати за 100гр тиква тя се нарежда високо в алтернативите за зеленчуци, които можем да използваме при кето. Но употребена внимателно, можем да я включим като съставка в някои рецепти.

Съставки: 

400 гр сурова тиква

50 гр какаова паста

30 гр какаово масло

3 жълтъка

100 гр еритритол и стевия бленд на прах или 130гр еритритол на прах

250 мл течна животинска сметана

няколко капки ванилия

1/3 ч.л. канела

 Изпечете посоченото количество тиква и оставете да изстине.

В огнеупорен съд на водна баня разтопете какаовата паста и маслото, добавете жълтъците и около 80 гр от подсладителя на прах, разбъркайте като внимавате водата да не докосва съда и жълтъците да не се сготвят.

Изстудената животинска сметана разбийте на сняг с останалото количество подсладител.

Пасирайте тиквата и добавете към нея шоколадовата смес, канела и ванилия, отново пасирайте.

Разбитата сметана добавете внимателно с метална лъжица към шоколадовата смес, внимвайте да не спадне обема й.

Разпределете на 7 порции и охладете.

Ако решите да шприцовате сместа, оставете я в хладилник да стегне преди това.

Препоръчани продукти:

Leave A Comment