Mнозина вярват, че тиквата не е нещо, което може да използваме при кето хранене. Да, със 7-8гр нетни въглехидрати за 100гр тиква тя се нарежда високо в алтернативите за зеленчуци, които можем да използваме при кето. Но употребена внимателно, можем да я включим като съставка в някои рецепти.
Съставки:
400 гр сурова тиква
50 гр какаова паста
30 гр какаово масло
3 жълтъка
100 гр еритритол и стевия бленд на прах или 130гр еритритол на прах
250 мл течна животинска сметана
няколко капки ванилия
1/3 ч.л. канела
Изпечете посоченото количество тиква и оставете да изстине.
В огнеупорен съд на водна баня разтопете какаовата паста и маслото, добавете жълтъците и около 80 гр от подсладителя на прах, разбъркайте като внимавате водата да не докосва съда и жълтъците да не се сготвят.
Изстудената животинска сметана разбийте на сняг с останалото количество подсладител.
Пасирайте тиквата и добавете към нея шоколадовата смес, канела и ванилия, отново пасирайте.
Разбитата сметана добавете внимателно с метална лъжица към шоколадовата смес, внимвайте да не спадне обема й.
Разпределете на 7 порции и охладете.
Ако решите да шприцовате сместа, оставете я в хладилник да стегне преди това.
Оставете коментар