Кето шоколадови бисквити с авокадо

Нашето семейство обожава авокадо без значение как бива поднесено. Сигурни съм обаче, че има хора от вас, които  не са му фенове. Ако се чудите как то да влезе в менюто ви без да натрапва вкуса си, то тази рецепта е точно за вас. Шоколадови бисквити с авокадо. Не са ронливи, маслени са, като шоколадов фъдж и доста засищащи.

Продукти за бисквитите: 

Ако решите да добавите украса от шоколадови дражета, пригответе ги предварително.

Разтопете каковата паста с еритритола на течен шоколад, сложете в някаква плътна найлонова торбичка, отрежете й връхчето и излейте дражета на хартия за печене.

Сложете ги в хладилник.

Сложете водата в тенджерка на котлон и прибавете еритритола, загрейте до неговото разтваряне.

Винаги е добре еритритола да бъде смлян на прах, но в случая може да пропуснете и просто да го разтворите във водата.

Ако разполагате с ксантанова гума, поръсете леко по повърхността една щипка от нея. Това ще сгъсти сиропа.

Сложете авокадото в чопър или каквото разполагате за блендиране. Добавете леко охладения сироп и блендирайте до крем.

Добавете яйцето и фъстъченото масло. Ако не харесвате фъстъчено масло, друг наш фаворит за тази рецепта е бадемовото масло.

Ако използвате него, ще намалите нетните въглехидрати за цялата рецепта с около 6 грама.

Използвайте любимо ваше ядково масло. Блендирайте сместа отново. След това добавете какаото, но разбъркайте с лъжица преди да блендирате.

Сместта е готова. Разпределете я на 9 големи кръга върху намаслена хартия за печене.

Ако сте направили шоколадови дражета, поръсете няколко върху всяка бисквита.

Печете за около 12-15 мин на загрята фурна на 180 градуса.

След като ги извадите от фурната, оставете ги леко да се охладят и прехвърлете на някаква решетка.

Най-вкусни са напълно изстинали и на следвящия ден.

Не се задържат за повече от 2 дена, затова не сме сигурни колко време биха издържали навън, но може би 4-5 дена ще се запазят свежи извън хладилник.

Препоръчани продукти: