Това е една рецепта, която взехме от блога на NoSugar и я адаптирахме така, че да е подходяща за ниско-въглехидратно, високо мазнинно и кето хранене.
Съставки за блата:
5 белтъка
30 гр еритритол на прах
20 гр сурово какао на прах
30 гр кокосово брашно
100 гр маскарпоне
Съставки за крема:
5 жълтъка
60 гр какаова паста
80 гр еритритол на прах
400 гр маскарпоне
щипка сол
1 пакетче стевия екстракт на прах (не е задължтелна, но вкусът с нея ще бъде по-добър и по-близък до този на захарта)
Продуктите за блата се пасират и сместта се изсипва във формата за печене, 16 см.
Може да излеете и в правоъгълна тава и после да изрежете два блата от изпечената смес.
Ако изпечете цял кръгъл блат, срежете го на две.
Печете на 180 около 15-20 минути върху намаслена хартия за печене.
За кремът разтопете какаовата паста на водна баня, разбийте жълтъците с миксер.
Към вече разтопената паста, добавете малко маскарпоне, после жълтъци и ги редувайте, като не преставате да бъркате.
След това добавете и подсладителите и бъркайте сместта до хомогенност.
Залейте първия блат с половината крем във форма за торта, сложете втория и добавете и останалия крем.
Здравейте, правила съм тортата само веднъж, но имах проблем с блата и начина, по който се получи. Не стана пухкав,и изобщо се изпече като курабия. Моля за уточняване дали белтъците се бъркат на сняг, дали сместа се бърка с блендер, миксер или пасатор? Смятам тази вечер да направя втори опит и се надявам да е успешен.