Тирамисуто е един от най-известните италиански десерти. За произхода на оригиналната рецепта спорят регионите Фриули- Венеция Джулия и Венето. Тази рецепта е многократно променяна и адаптирана в различни варианти. Един от тях е нашето кето тирамису, също включена в 14 дневното ни кето предизвикателство.
СЪСТАВКИ БЛАТ:
30 гр бадемово брашно
0,5 ч.л. бакпулвер без глутен
щипка сол
2 малки яйца 38 гр, или 76 гр яйца общо
30гр KETO SWEET BLEND на прах
1 гр брашно от тапиока
СЪСТАВКИ КРЕМ:
3 големи жълтъка
100гр KETO SWEET BLEND на прах
110 гр маскарпоне
200 гр течна сметана
10 гр сурово какао за поръсване
ПРИГОТВЯНЕ:
Смесете сухите съставки за блата, разделете яйцата на белтъци и жълтъци. Разбийте жълтъците с подсладителя.
Белтъците разбийте с тапиоката до сняг.
Добавете жълтъците към сухите съставки, след което добавете и разбитите белтъци към сместта внимателно.
Печете на 180 за около 15 мин, върху намаслена хартия в правоъгълна малка тавичка. После блатът ще се нареже на бишкоти.
Смесете малко ром и изстинало кафе по желание и добавете еритритол на прах. Ще го използвате за потапяне на бишкотите. Може да пропуснете потапянето им
ЗА КРЕМА:
Разбийте жълтъците и подсладителя
Сложете на водна баня и разбивайте сместа около 8 минути като внимавате да не сготвите жълтъците.
След като махнете сместта, охладете малко и добавете маскарпонето.
Разбийте сметаната на сняг и добавете към останалата смес.
Разделете блатът на бишкоти и потапяйте в кафето, бишкотите, наредете ги в съд, залейте с крем.
Оставете коментар