Тези известни и любими на мнозина бонбони се раждат в една коледна нощ през 18-ти век в работилницата на един френски сладкар в град Шамбери. Поради приликата си с редките гъби, те получават името трюфели. Истинската си популярност добиват в самото начало на 19-ти век, когато Антоан Дюфур основава в Лондон сладкарския си магазин „Престат“. Той работи и до днес.
Но тъй като класическите трюфели не са подходящи при кето храненето, ние ви предлагаме един здравословен заместител с авокадо, какаово масло и какаова паста. На тези нехаресващи вкуса на авокадото обещаваме, че той въобще не се усеща.
Съставки:
150 гр узряло авокадо
80 гр какаова паста
20 гр какаово масло
45 гр течна животинска сметана
60-65 гр еритриотол на прах
2 пакетчета стевия
Щипка сол
Ако решите да ги оцветите, ние сме използвали следните оцветители:
червен цвят- прах от червено цвекло
зелено- матча
бяло- еритритол на прах
В чопър или робот смелете авокадото и течната сметана.
На водна баня разтопете какаовата паста и какаовото масло, след пълното им разтваряне ги добавете към авокадото.
Разбъркайте сместта, добавете еритритола и стевията.
Оставете сместта да се охлади поне половин час, преди да оформите бонбоните
Оставете коментар