Едно съвсем скорошно изследване на Учени от Медицинския колеж Бейлър, Медицинския факултет на Станфордския университет и сътрудничещите си институции, публикувано на 9-ти януари 2025г ни дава ново, непознато до сега знание за един от механизмите при които кето храненето контролира процеса на затлъстяване.

В хода на това изследване е открито съединение BHB-Phe, което тялото ни произвежда по време на кетогенно хранене. До този момент β-хидроксибутиратът (BHB)- това, което ние за краткост наричаме кетони е известен като съединение, произведено от черния дроб, което тялото използва като гориво при кето хранене и в състояние на кетоза при настъпила вече мастна адаптация (състояние на тялото ни при което то изгаря основно мазнини за производство на енергия).

Този факт провокира интереса на учените към изследване на кетоновите тела и тяхната потенциална полза при затлъстяване и диабет.

Новите факти, които разкрива настоящото изследване откриват, че BHB участва и в друг метаболитен път. В този случай BHB се свързват със свободните аминокиселини и образуват нов тип кетонови метаболити – BHB-аминокиселини (BHB-Phe) за които учените смятат, че съдържат потенциал да контролират затлъстяването.

Обяснението на целия процес е твърде сложно и не е предмет на тази статия, но ето какво казват учените за своето откритие:

„Знаем, че групи от неврони в мозъка регулират поведението при хранене, така че картографирахме целия мозък, за да определим кои зони са активирани от BHB-Phe“.

„Открихме, че BHB-Phe активира невронни популации в хипоталамуса и мозъчния ствол и това потиска апетитът и намалява телесното тегло. За разлика от тях, мишки, генетично модифицирани да не произвеждат CNDP2 и следователно нямат BHB-Phe, ядат повече и наддават на тегло“ .

Ензимът CNDP2, който произвежда BHB-Phe, също произвежда и друго свързано съединение, наречено Lac-Phe, открито преди това от авторите. Lac-Phe, съобщават изследователите в Nature, е съединение в кръвта, което се произвежда по време на интензивна тренировка (спринтово натоварване) и може да намали приема на храна и затлъстяването при мишки.

Изследванията показват, че Lac-Phe и BHB-Phe активират различни неврони, което насочва към възможността двете съединения да влияят на поведението при хранене по подобен начин чрез различни механизми.

Констатациите предполагат, че новият път, включващ BHB-Phe, който присъства и при хората, може да бъде нарушен при затлъстяване и може би други състояния, подкрепяйки необходимостта от допълнителни проучвания за по-добро разбиране на механизма.

Разбира се, целите и стремежа на учените са не толкова да обяснят механизмите по които кето храненето работи, а да разработят лекарство, което да бъде приемано от хора, ядящи въглехидрати като ги държи в състояние на кетоза и контролира апетита. Дали това изобщо може да се случи за нас лично е силно съмнително, т.к. вече знаем, че не състоянието на кетоза и повишеното количество кетони в кръвта ни е това, което прави магията, а мастната адаптация и възможността на организма да използва предимствено кетоните за енергия. Вероятно най-доброто на което можем да се надяваме в бъдеще е лекарства на базата на BHB-Phe и Lac-Phe, които по-добре да регулират апетита, без странични ефекти.

Но докато и ако изобщо подобно лекарство бъде разработено, единствения начин човек да бъде в кетоза и мастно адаптиран е класическото кето хранене. И в този смисъл, вероятно най-ценната и една от малкото смислени добавки при кето хранене е МСТ маслото, бидейки тясно свързани с количеството кетони, които можем да произведем.

Приемано в началото, то помага за намаляване на симптомите на т.нар. „кето грип„,  а в последствие подпомага поддържането на стабилна кетоза и добро съотношение кетонови тела : кръвна захар, което пък ни носи терапевтичния ефект, който има образованото кето хранене.

Чистото С8 МСТ Масло произвежда 3-5 пъти повече кетони от другите типове МСТ. Повече за МСТ маслата, техните ползи, видове и приложение може да намерите в тази статия.