keto-chiizkeik-2021

Този кето чийзкейк с основа от брауни без печене е един бърз за приготвяне и приятен на вкус десерт с пухкава и кремообразна горна част и мека дъвчаща основа от брауни. За него използваме нашата готова смес за кето брауни, което значително улеснява приготвянето му.

Съставки за основата на кето чийзкейк: 

1 бр готова смес за брауни
70 гр разтопено масло
75 гр крем сирене
1 ч.л. желатин

keto-chiizkeik-2021

Крем за кето чийзкейк с основа от брауни без печене: 

450 гр крем сирене
150 гр бленд еритритол и стевия на прах
25 гр пълномаслено какао на прах
60 гр течна животинска сметана
60 гр заквасена сметана или маскарпоне
2 ч.л. / 10 гр  студена вода
2 ч.л./ 6 гр желатин
2 с.л. / 30 гр гореща вода

За шоколадовата заливка:

20 гр сурова какаова паста
60 гр течна животинска сметана
30 гр кокосов крем
20 гр бленд еритритол и стевия

За блата от брауни изсипете всички съставки в купа и разбъркайте с миксер, разпределете в кръгла форма за торта с диаметър 20 см.

Оставете в хладилник да се охлади, докато приготвяте крема.

За крема посипете 6те грама желатин в 10 гр студена вода, оставете да набъбне около 5 мин и добавете горещата вода, разбъркайте до разтопяването му.

Всички останали съставки за крема разбъркайте добре в миксер или някакъв робот и накрая добавете желатиновата смес и отново разбъркайте добре.

Разпределете върху блата от брауни и оставете няколко часа в хладилник преди да отделите от формата и залеете с шоколадовата заливка.

За шоколадовата заливка сложете всички съставки в огнеупорен съд и разтопете на слаб огън до хомогенна смес, след което залейте охладения чийзкейк.