Тази рецепта определено не може да влезе в графата бързо и лесно, но ви гарантираме, че вкусът си заслужава всички усилия.
Съставки за първи пласт:
1 белтък
щипка сол
70 гр еритритол
60 гр фъстъчено масло
60 мл вода
20 гр какаово масло
25 гр кокосов крем
Съставки за втори пласт:
35 гр масло
100 гр кето карамел от рецептата за кето карамел тук
20 гр течна животинска сметана
20 гр кафе + 2 ч.л. желатин
20 гр фъстъци
Съставки за шоколадовото покритие:
Разтопете какаовото масло и кокосов крем и оставете настрана.
Загрейте водата и еритритола до 130 градуса.
Разбийте белтъка с щипката сол до сняг и добавете на тънка струйка врящата вода.
Добавете фъстъченото масло, разтопените какаово масло и кокосов крем.
Разбъркайте сместа до хомогенност и я сложете в съд покрит с хартия за печене.
От рецептата се получиха 8 сникерса, като съдът който използвахме беше с размер 23 на 10 см.
Оставете сместа да се охлажда и стяга в хладилника.
За втория пласт, добавете желатина в кафето и оставете да набъбне около 10 минути. След което, разтопете на водна баня всички съставки без фъстъците. След получаването на хомогенна смес излейте върху първия вече стегнал пласт и поръсете фъстъците отгоре.
Оставете сместта да стяга в хладилника няколко часа, след което разрежете на 8 барчета. Съставките за шоколадовото покритие разтопете на водна баня и залейте всеки отделен сникерс върху решетка или потопете всеки сникерс в сместа. Десертите съхранявайте в хладилник.
Оставете коментар