Вероятно всеки от нас знае за негативните последствия за здравето, които ни носи консумацията на храни и напитки от пластмасови съдове, съдържащи BPA.

Съществуват рецица изследвания, сочещи, че BPA може да проникне в храни или напитки от съдове, в които е използван BPA. Излагането на BPA е проблем поради възможните здравни ефекти върху мозъка и простатната жлеза, фетуса, бебета и деца.

Той може да повлияе и на поведението на децата. Допълнителни изследвания предполагат възможна връзка между BPA и повишеното кръвно налягане, диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания, някои онкологични заболявания, ранното навлизане в пубертета, плодовитостта, нервната и имунната система.

На 19.12.2024 ЕК прие решение с което се забранява употребата на BPA в продукти, които влизат в контакт с храна или напитки, като покритието върху метални кутии, пластмасови бутилки за напитки за многократна употреба, охладители за разпределение на вода и други кухненски съдове.

BPA вече е забранен в ЕС за бутилки за бебета и подобни продукти. За повечето продукти ще има 18-месечен период на постепенно премахване и много ограничени изключения, когато няма алтернативи, за да се даде време на индустрията да се адаптира и да се избегнат смущения в хранителната верига.

Едно проучване сред седемдесет и седем студенти-доброволци от Харвард показва близо  70% увеличение на нивата на бисфенол А (BPA) в урината, след като са пили студени напитки от поликарбонатни бутилки  BPA, само за една седмица!

Вероятно повечето хора смятат, че ВРА пластмаса се намира само в пластмасовите бутилки. Но всъщност повечето кенове, консервени кутии и т.н. имат облицовка от вътрешната страна, която се състои от епоксидна смола и ВРА. 

Много от опаковките вече имат успокоителния за нас надпис: „без ВРА“. Но какво може да означава това?

Някои скорошни изследвания върху заместители на BPA като BPS (бисфенол S), BPF (бисфенол F) ясно ни дават да разберем, че  „Без BPA“ не винаги е гаранция за безопасност.

Проучване, публикувано през юли 2019 г. (js.2019-00201) показва, че излагането на BPS и BPF е свързано със затлъстяването при деца и тийнейджъри. Изследователите са използвали данни от проби от урина, събрани през 2013-2016 г. от над 1800 деца, и са открили връзка между нивата на BPS и BPF с телесната маса и по-специално с общото и абдоминалното затлъстяване. Това не доказва, че BPS и BPF причиняват затлъстяване, но връзката между двете съществува и експозицията на BPA е известен фактор, допринасящ за затлъстяването.

Но проблема не е само в BPS и BPF . По-рано през 2017 г. Агенцията за опазване на околната среда на САЩ (EPA) тества потенциала за ендокринни смущения на 6 налични в търговската мрежа алтернативи без BPA върху човешки клетки. Изследователите излагат клетките на BPA и BPS, BPF, BPAP, BPAF, BPZ и BPB и измерват тяхното въздействие върху активността на естрогенния рецептор. Всички 6 заместителя на BPA показват естрогенни ефекти, а 3 от тях (BPAF, BPB и BPZ) са дори по-мощни от BPA.

Тези проучвания при хора следват предишни доказателства от проучвания върху животни.
В изследване (P2948-2954.E3) от 2018 г. излагането на фетуси на женски мишки и новородени мъжки мишки на малки количества  заместители на BPA води до анормални яйцеклетки и индикации за по-нисък брой сперматозоиди. Тези аномалии се предават в продължение на три поколения.

Какво да използваме тогава?

Разбира се най-подходящите алтернативи на пластмасата остават стъклените съдове, както и тези от неръждаема стомана. Обичайния материал, използван за контакт с храни има код 304, 18/8 или 18/10 (което означава 18% съдържание на хром и 8-10% никел). Съдове от неръждаема стомана, също могат да отделят метал, когато готвим кисели храни в тях, нещо с което трябва да се съобразим, но са безопасни за съхранение на студени храни и напитки.

Колкото до пластмасoвите опаковки, ако в тях съхраняваме сухи продукти, смеси, добавки (не и рибено масло) наличието на бисфенол не би трябвало да представлява проблем.

Ако опаковките имат  код за рециклиране 1, 2, 4 или 5 (има го някъде върху опаковката) можем спокойно да предположим, че не съдържат бисфенол. От това, което знаем до сега, можем да консумираме храни и напитки които се продават в такива опаковки.

И все пак за домашна употреба и съхранение на храни и напитки най-добре е да използваме доказано безвредните алтернативи като неръждаема стомана и стъкло.