Кето коледни джинджифилови бисквитки

Коледа е аромат на канела, джинджифил, карамфил и меласа. Доскоро беше невъзможно да адаптираме рецепта в която вкуса на меласата е решаващ за крайния резултат, но с последното попълнение в списъка ни с продукти – кето кафява захар предстоят още много чудесни рецепти.

Сухи съставки: 

40 гр брашно от сладка лупина

70 гр бадемово брашно

2 ч.л. хуск смлян на прах

1/2 ч.л. сода

1 ч.л. и 1/4 смляна канела

1 ч.л. и 1/4 смлян джинджифил

1/4 ч.л. карамфил на прах

1/4 ч.л. индийско орехче на прах

1/4 ч.л. сол

45гр. кето кафява захар

60 гр бленд стевия и еритритол или 60 гр кето кафява захар, за още по-наситен малцов вкус

Мокри съставки: 

80 гр масло на кубчета оставено на стайна температура за около 2 часа

1 бр яйце (около 50гр)

Всички знаем, че основната съставка за перфектни джинджифилови бисквити е меласа. В кето храненето обаче, тази така важна съставка не може да бъде използвана, затова основен заместител на меласата е подсладител обогатен с ябълкови фибри. Кето кафявата захар придава този малцово карамелен вкус на бисквитките.

Смесете всички сухи съставки, в някакъв чопър, робот или в каквото разполагате.

Ние използвахме купа на пасатор показана на една от снимките.

Добавете мекото масло и яйцето и разбъркайте до хомогенна смес.

Оставете тестото да се охлади в хладилник, поне 3 часа, като за предпочитане то да отлежи и хубаво да поеме ароматите от подправките за поне 24 часа.

Разстелете между две хартии за печене, така разстелената смес, е препоръчително да сложите във фризер за няколко минути, преди да изрежете формичките от тестото.

Времето за печене зависи строго от дебелината на бисвитките.

По-тънките пекохме 10 минути в загрята фурна на 180 градуса.

Някои от тях оформихме като топчета с големина на малки орехчета, които сплеснахме леко и пекохме 20 минути на 180 градуса.

Изчакайте да изстинат напълно, най-хубави за консумация са на следващия ден. Тогава ще бъдат и по-сладки тъй като сладкия вкус на еритритола ще се освободи по-силно след това време.

Препоръчани продукти:

Leave A Comment