Тази рецепта дължа на една моя много близка приятелка, за което й благодаря.

Имала съм много несполучливи опити за домашна майонеза, като ставаше или горчива, или прекалено течна, или недостатъчно пухкава. Тази пропорция на съставките не ме е предавала никога и винаги има перфектен резултат.

Необходими продукти:

100 мл (82 гр) студено пресовано масло от авокадо
7 гр лимонов сок
12 гр дижонска горчица
1 яйце- 50 гр
сол (на вкус)

Препоръчани продукти:

Налейте маслото от авокадо в купа за пасатор.

След това добавете солта, лимоновия сок и горчицата. Накрая и яйцето.

Пасирайте до получаване на въздушна и пухкава консистенция.

Защо майонеза с масло от авокадо, вместо зехтин?

  • Не горчи

  • Не се фалшифицира, а знаем, че по-голямата част от екстра върджин зехтина на пазара всъщност не е такъв. За повече вижте тук.

  • Използваното от нас масло съдържа 74,6% олеинова киселина – регулира кръвното налягане и кръвната захар, способства за намляване на LDL (“лошият) холестерол и триглицеридите и увеличава HDL (“добрият”), действа възстановяващо на кожата, промотира липолизата (загуба на мазнини), помага за борба с инфекциите и възпалителните процеси.

  • Употребата на масло от авокадо заедно със зеленчуци увеличава допълнително абсорбцията на каротеноиди от тях.

  • Богато е на лутеин, каротеноид, който тялото ни не произвежда и може да бъде набавян само чрез храната. Той има свойството да предпазва очите от синята светлина на копютърните монитори.