Това може би е най-лесната питка, която някога ще направите. Така и не се научихме да замесваме теста преди да минем на ниско въглехидратно хранене преди толкова години, но кето питките ни се отдават с лекота.

Съставки: 

4 яйца на стайна температура

50 гр маскарпоне

1 гр брашно от тапиока

сол

чесън на прах една щипка ( по желание)

Загрейте фурната на 150 градуса. Разделете яйцата на жълтъци и белтъци. Белтъците разбийте с тапиоката на сняг. Най-добро разбиване за подобно количество белтъци се получава в буркан, или подобен тесен съд.
В друг съд разбийте с миксер маскарпонето. Тази рецепта е  пробвана с крем сирене същото количество, както и с козе сирене 30 гр и 20 гр свинска мас. И трите са еднакво успешни.
Маскарпонето разбийте с миксер, добавете жълтъците и отново разбийте до гладък пухкав крем. Добавете сол и чесън на прах и разбийте сместа.
Към жълтъците, задължително с метална лъжица внимателно прибавете разбитите на сняг белтъци. Стараете се да запазите въздухът от белтъците и да се получи пухкава въздушна смес. Разпределете ги в намаслена тава на 12 питки, поръсете със сусам по желание. Готово!
Печете на 150 градуса за около 20-30 минути.
За какво да ги използвате? Вкусни са с масло или крем сирене, направете си сандвич като нас!
Препоръчани продукти: