Традиционната мексиканска тортиля е чудесна основа, която може да използваме за основа на много ястия – кесадия, енчилада, бурито, фахитас. Автентичната рецепта разбира се се приготвя от царевично брашно, но в тази адаптирана рецепта за кето тортили ние използваме брашно от златно ленено семе, което ни дава стойност от само 0,6гр нетни въглехидрати за порция.
Съставки за кето тортили:
100 гр брашно от златно ленено семе
черна хималайска сол на вкус
чесън на прах
чубрица
може да използвате и други подправки на вкус
160 гр вряща вода
Приготвяне на кето тортили:
Смесете брашното с подправките и добавете врящата вода към брашното. Разбъркайте до хомогенна смес. Изчакайте няколко минути и оформете топка, която след това разделете на 4 части.
Всяка част разстелете на кръг между две хартии за печене, за да постигнете идеален кръг. Може да изрежете с капак на тенджера.
Ник изпекохме тортилите в предварително загрят чугунен тиган на средна степен.
Директно от хартията поставете тортилята и печете по 1 минута от всяка страна.
Оставете коментар