Тази рецепта за кето шоколадови тофи барчета е невероятна. Със сигурност една от най-добрите, които ще намерите на сайта. И докато в стандартните рецепти за тофи шоколад се използват умопомрачителни количества захар, тук разчитаме на нежния карамелен вкус на кето лешниковия крем и малко количество кето кафява „захар“ за един наистина магически вкус и само 1,6гр усвоими въглехидрати в порция.

Съставки за кето шоколадови тофи барчета: 

160 гр кето млечен шоколад
80 гр печени орехи
10 гр кето кафява захар за орехите
150 гр лешников крем
70 гр течна животинска сметана

Препоръчани продукти:

Кликни тук за да добавиш продуктите в количката

Разтопяваме 160 гр млечен шоколад на водна баня на ниска температура като го поставим в купа, чието дъно да докосва топла вода до 45 градуса.

Изливаме половината млечен шоколад в правоъгълна форма върху хартия за печене или форми за шоколад, ако разполагаме с подходящи и поставяме във фризер докато приготвим пълнежа.

Приготвяне на карамеления пължеж за кето шоколадови тофи барчета: 

Първата стъпка може да се пропуснете, но не ви препоръчваме да го правите, защото тя ще придаде хрупкав карамелен вкус на ядките.

Поставяме ядките в огнеупорен съд на котлона с 10 гр кето кафява захар и разбъркваме до карамелизирането им.

Загряваме леко животинската сметана и добавяме към лешниковия крем, пасираме сместа до хомогенност и добавяме орехите.

Изсипваме карамеления пълнеж върху изстиналия шоколад и заливаме пълнежа с останалия шоколад.

Прибираме сладкиша във фризер.

Най-вкусен е направо от фризера след като се отпусне за няколко минути на стайна температура или в хладилник.