Тази рецепта за кето шоколадови тофи барчета е невероятна. Със сигурност една от най-добрите, които ще намерите на сайта. И докато в стандартните рецепти за тофи шоколад се използват умопомрачителни количества захар, тук разчитаме на нежния карамелен вкус на кето лешниковия крем и малко количество кето кафява “захар” за един наистина магически вкус и само 1,6гр усвоими въглехидрати в порция.
Съставки за кето шоколадови тофи барчета:
160 гр кето млечен шоколад
80 гр печени орехи
10 гр кето кафява захар за орехите
150 гр лешников крем
70 гр течна животинска сметана
Разтопяваме 160 гр млечен шоколад на водна баня на ниска температура като го поставим в купа, чието дъно да докосва топла вода до 45 градуса.
Изливаме половината млечен шоколад в правоъгълна форма върху хартия за печене или форми за шоколад, ако разполагаме с подходящи и поставяме във фризер докато приготвим пълнежа.
Приготвяне на карамеления пължеж за кето шоколадови тофи барчета:
Първата стъпка може да се пропуснете, но не ви препоръчваме да го правите, защото тя ще придаде хрупкав карамелен вкус на ядките.
Поставяме ядките в огнеупорен съд на котлона с 10 гр кето кафява захар и разбъркваме до карамелизирането им.
Загряваме леко животинската сметана и добавяме към лешниковия крем, пасираме сместа до хомогенност и добавяме орехите.
Изсипваме карамеления пълнеж върху изстиналия шоколад и заливаме пълнежа с останалия шоколад.
Прибираме сладкиша във фризер.
Най-вкусен е направо от фризера след като се отпусне за няколко минути на стайна температура или в хладилник.
Оставете коментар