В тази рецепта за кето шкембе чорба няма нищо специално, различно или по-сложно от традиционната рецепта. Тя до голяма степен я копира, като просто сме заменили прясното мляко със сметана с 30% масленост и сме изчислили хранителната стройност, тъй като за нас тя е важна.
Съставки 6 порции:
120гр краве масло
Измийте и почистете добре шкембето. Сварете го в тенджера под налягане за около час. В обикновена тенджера отнема около 3 часа.
Извадете, изцедете и нарежете шкембето. Прецедете бульона и отделете 400мл от него.
Загрейте маслото в тенджера и запържете за кратко в него червен пипер. (Тъй като кравето масло има ниска димна точка ние използвахме масло от авокадо). При непрекъснато бъркане добавете сметаната, а след това и бульона.
Щом заври, подсолете и добавете шкембето.
Оставете да ври за около 5 минути и свалете от котолона.
Поднесете с чеснова добавка, оцет и лют червен пипер на люспи.
Препоръчани продукти:
Всичко за кето храненето на едно място
Оставете коментар