Според историятя крекерите са били приготвени за пръв път в Нова Англия през 1792г от Джон Пиърсън. В рецептата си той е използвал само брашно и вода. По-късно те станали известни като “морски бисквитки”, поради дългия си срок на съхранение, благодарение на който са били много популярни сред моряците.

Предлагаме ви още една кето адаптирана рецепта за крекери. А тези, които все още не са опитали нашите кето крекери чипс, могат да видят рецептата за тях тук.

Съставки: 

1/2 ч.л. кснатанова гума, може да се замени с хуск на прах 1 ч.л.
1/2 лъжичка сол
100 гр масло
50 гр биволско меко сирене, може да се замени с крем сирене или някакво друго меко сирене, за предпочитане зряло. Използваното сирене беше домашно меко биволско сирене, зряло над 60 дни
1 яйце
2 ч.л. ябълков оцет
Преди изпичането им във фурната, ние намазахме крекерите с едно яйце и сложихме любими подправки кимион, чесън на прах, червен пипер.
Стойностите са за крекерите без тези подправки.
В чопър или подходящ робот смесете брашната, ксантановата гума, солта и ако сте избрали подправки, с няколко пулсации, без да прекалявате с размесването им.
Разтопете маслото и намачкайте в него, сиренето, което сте избрали.
Добавете ги към брашната и отново пулсирайте няколко пъти сместта, до образуването на трохи.
Добавете леко разбитото яйце и ябълковия оцет, отново разбъркайте, преди получаването на топка тесто.
Завийте тестото във фолио и го оставете в хладилник за поне час да стегне.
Разстелете го между две хартии за печене и разрежете на желани форми.
Печете загрята фурна на 180 градуса, за около 17 минути, трябва да позлатеят, след като изстинат стават много хрупкави.
Препоръчани продукти: